2020-11-02 日本料理のマニュアル。 私は滅法料理を作ることが苦手ですが、食べるほうは得意です。 以前の日本料理店の経営に携わったことがあると紹介したことで、いくつか興味を持ってもらい問い合わせをいただきました。 当時、とある中国人の投資家さんと興味本位で始 […]
2020-11-01 飲食店の経営をお手伝いさせていただくことになりました。 知人の知人を伝って、飲食店の経営をコンサルティングの立場でお手伝いすることになりました。 飲食店の経営には携わったことがあるのですが、今回当時よりもかなり大きな規模とのことで、お役に立てるようにと身が引き締まる次第です。 […]